Smoothie-Bohl und Protein-Pancakes: Ist das für ein Frühstück gesund? Ein Frühstück soll Dir vor allem Power für den Tag geben und gute Laune machen. MyHealth Mentor zeigt Dir, wann ein Früstück gesund ist und worauf Du achten musst.
Um es gleich vorweg zu nehmen: Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Es gleicht den Nährstoffverlust aus der Nacht aus und versorgt Dich mit Energie für den ganzen Tag. Doch während die einen es zelebrieren, bekommen andere kaum einen Bissen runter und verzichten ganz darauf.
MyHealth Mentor erklärt Dir, ob ein Frühstück gesund ist, worauf Du achten solltest und was es mit dem hippen Meal Prep auf sich hat.
Mach was aus Deinem Tag und starte optimal, nur so kannst Du Deine Leistung bringen und vital sein. Es ist weniger die Frage ob Du frühstückst, sondern vielmehr was Du isst. Mit einem gesunden Frühstück bereitest Du Dich optimal auf die kommenden Aufgaben des Tages vor. Also schauen wir uns an, was das beste für Dich ist.
Ist ein Frühstück gesund oder ungesund?
Ob ein Frühstück gesund oder ungesund ist, da scheiden sich seit Jahrzehnten die Geister. Wissenschaftlich bewiesen ist weder das eine noch das andere, denn unzählige Studien haben keinen Beweis hervorgebracht.
Pro Frühstück
Das Frühstück gilt als Motor für Deinen Stoffwechsel. Ihm fällt es dadurch leichter, den kompletten Tag über Kalorien zu verbrennen. Zudem liefert es Dir wichtige Energie, sodass Du sofort volle Leistung bringen kannst.
Eine Studie der britischen Universität Bath hat gezeigt, dass der Blutzuckerspiegel von Probanden nach dem Mittag deutlich stabiler ist, wenn sie ausreichend gefrühstückt haben.
Wissenschaftler wollen dieser These nachgehen, denn unter Umständen kann dadurch das Risiko für Diabetes Typ 2 gesenkt werden.
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Contra Frühstück
Auf der anderen Seite gibt es Ernährungswissenschaftler die behaupten, dass das Frühstück zu Übergewicht führen kann.
Was steckt dahinter? Durch das Frühstück soll der Blutzuckerspiegel ungesund in die Höhe schnellen. Passiert das regelmässig über einen längeren Zeitraum, gewöhnt sich der Körper an diese Insulinausschüttung. In der Folge kommt es zu Bluthochdruck, Fettleibigkeit und Diabetes Typ 2.
Wirklich bewiesen ist diese umstrittene These jedoch nicht und sie sollte daher mit Vorsicht gesehen werden.
Unser Fazit
Höre auf Deinen Bauch, auf Deine Intuition. Unbestreitbar ist, dass ein Frühstück Deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen für den Tag versorgt. Wenn Du jedoch früh morgens frühstückst ohne das Du hungrig bist, hat Dein Körper keine Vorteile davon.
Möchtest Du auf die Mahlzeit am Morgen nicht verzichten, dann achte darauf, dass Dein Frühstück gesund ist.
Tipp: Ernähre Dich über den kompletten Tag hinweg ausgewogen und gesund. Das Mittagessen sollte die Hauptmahlzeit sein, sodass Du abends Heißhungerattacken vermeidest. Zwischen den Mahlzeiten sollten vier bis fünf Stunden Pause sein, in denen Du Dich ausreichend bewegst oder Dein Workout einbaust.
Frühstück zum Muskelaufbau
Das ideale Frühstück für Sportler ist eiweißreich UND enthält viele Kohlenhydrate. Vor allem Kraftsportler sollten darauf achten.
Die Kohlenhydrate führen zur Ausschüttung von Insulin, wodurch nicht nur die Aufnahme von Glukose in die Muskelzellen, sondern auch die Aufnahme von Aminosäuren (Bausteine der Eiweiße) verbessert wird.
Die Kombination aus Kohlenhydraten und Eiweißen sorgt also für eine verbesserten Muskelaufbau – wenn der Körper einem regelmässigen Trainingsanreiz ausgesetzt ist.
Das Workout vor oder nach dem Frühstück?
Die Frage ist vielmehr: Welches Ziel verfolgst Du? Möchtest Du Abnehmen, ist das Workout vor dem Frühstück besser. Dein Glykosesprecher ist nach der Nacht leer und daher schaltet Dein Körper schnell auf Fettverbrennung um.
Eine Studie der britischen Universität Northumbria zeigt auf, dass Du ohne Frühstück 20 Prozent mehr Fett verbrennst. So weit der Vorteil. Es ist jedoch darauf hinzuweisen, dass es ohne das Frühstück zu einer Unterzuckerung kommen kann.
Die Symptome einer Unterzuckerung ist ein Abfall der Leistungsfähigkeit, Konzentrationsschwächen, Schweißausbrüche und Gereiztheit. Besser ist es, dosiert zu trainieren. Plane vor dem Workout einen kleinen Snack ein. Eine Banane, ein paar Nüsse und dazu eine Fruchtschorle versorgen Dich mit allen wichtigen Nährstoffen.
Frühstückst Du zu schwer, liegt Dir das sprichtwörtlich im Magen. Du hast ein unangenehmes Körpergefühl, evtl. sogar Seitenstechen und Dein Körper kommt an Grenzen ohne das Du Dein Ziel erreichst.
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Kaltes oder warmes Frühstück?
Hier hast Du freie Wahl. Es gibt Studien, die auf ein wamres Frühstück setzen. Hintergrund ist der, dass bei einem kalten Frühstück das Aufgenommene erst auf Körpertemperatur aufgewärmt und verstoffwechselt werden muss.
Tipp: Beginne mit einem warmen Porridge oder Getreidebrei. Diese kannst Du dann beliebig mit Früchten versehen. Wichtig ist, dass Du Dich nach dem Frühstück nicht „erschlagen“ fühlst und eine Völlegefühl hast. Ist das der Fall, hat Dein Körper zu viel mit sich selbst zu tun, als Dir über den Tag zu helfen.
Frühstück zum Abnehmen
Möchtest Du auf Dein frühstück nicht verzichten, gleichzeitig aber Abnehmen, dann achte auf eine leichte, nährstoffreiche Mahlzeit, die Dich aber auch genug sättigt.
Ein Smoothie mit vielen Ballaststoffen (Früchten, Gemüse, Leinsamen, Getreide oder Chiasamen) oder ein eiweißreiches Frühstück, beispielsweise Rührei mit Schinken oder ein Quark mit Gemüse).
Zu empfehlen ist auch selbstgemachtes Müsli oder Porridge. Dazu ein Vollkornbrötchen mit Tomaten oder Salat.
Kann ein süßes Frühstück gesund sein?
Selbst ein süßes Frühstück kann gesund sein. Mit einer selbstgemachten Marmelade oder gleich frischen Früchten wie Erdbeeren oder Feigen bringst Du genüg Süße rein. Setze dabei auf Vollkornbrötchen oder Knäckebrot anstatt Toast oder Weizenbrötchen
Vorsichtig solltest Du bei süßen Cerealien oder Fertigmüslis sein. Entgegen den vollmundigen Versprechungen sind sie oft reinste Zuckerfallen. Prüfe im Zweifel die Nährwerte auf den Verpackung.
Meal Prep
Meal Prep ist ein neuer Trend und meint nichts anderes als ein gesundes Frühstück zum Mitnehmen. Klassischerweise bereitest Du Dein Frühstück schon am Abend davor zu, sogenannte Overnight Oats. So kann das Frühstück über Nacht quellen und Du toppst es am Morgen einfach mit frischen Früchten, Nüssen oder Nussmus. Gut verpackt nimmst Du es dann mit auf Arbeit und hast Dein gesundes Frühstück.
Weitere Ideen für ein gesundes Meal Prep ist ein Vollkornbrot mit Hummus, Tomaten, Radieschen, Avocado sowie Protein-Pancakes mit Banane oder Beeren.
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