Die Trennkost Diät galt über viele Jahre als Heiliger Gral der gesunden Ernährung. Es ist etwas still geworden darum. MyHealth Mentor verrät Dir, was aus dieser Ernährungsform geworden ist.
Im folgenden Artikel erfährst Du, was eine Trennkost theoretisch bewirken möchte, wie sie im Alltag umgesetzt wird – und ob sie überhaupt was nützt.
Kannst Du vor allem erfolgreich Abnehmen? Hat diese Ernährungsform Risiken? Was darfst Du essen, und was nicht? Wir räumen mit allen Mythen rund um die Ernährungsmethode auf und bringen Licht ins Dunkel.
Gesunde Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil unseres Lebens – oder sollte es zumindest sein. Bei der Vielzahl von Berichten und Informationen verliert man schnell den Durchblick Was ist hilfreich, was ist Quatsch. Hast Du diesen Artikel gelesen, weißt Du über die Trennkost Diät bescheid.
Die Trennkost Diät in der Theorie
Die Trennkost Diät hat es sich zum Prinzip gemacht, Eiweiß und Kohlenhydrate zu trennen. Die Theorie basiert darauf, dass unser Verdauuungssystem die Nährstoffe nicht optimal verwerten kann, wenn sie gleichzeitig bei einer Mahlzeit eingenommen werden. Indem eiweißreiche und kohlenhydratreiche Lebensmittel getrennt werden, sollen überschüssige Säuren im Körper abgepuffert werden, die sonst zu Bluthochdruck, Diabetes 2 und – Übergewicht führen.
Entstehungsgeschichte
Die Trennkost Diät geht auf den US-amerikanischen Mediziner William Howard Hay (1866 bis 1940) zurück. In Deutschland hielt die neue Ernährungsform ab den 1950-er Jahre Einzug.
Mittlerweile gibt es verschiedene Formen der Trennkost Diät, wie etwa eine vegetarische Form oder eine Insulin-Trennkost. Im Vergleich zu herkömmlichen Diäten ist die Trennkost eine lebenslange Ernährungsumstellung.
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So funktioniert Trennkost
Laut der Trennkost-Theorie soll man sich morgens und abends kohlenhydratreich ernähren, mittags eiweißreich. Verboten sind Hülsenfrüchte, da sie besonders viel Eiweiß enthalten, aber AUCH Kohlenhydrate. Ebenfalls vom Speiseplan gestrichen ist Schweinefleisch.
Die Mahlzeiten laut Plan betragen zu etwa 70 Prozent aus basenbildenden Lebensmitteln (Salat, Gemüse, Obst). Die restlichen 30 Prozent bestehen entweder aus proteinreicher oder kohlenhydratreicher Nahrung. Fette werden als neutral eingestuft und dürfen daher mit allen Lebensmitteln kombiniert werden.
Desweiteren sollen viele Ballaststoffe (Vollkorn) eingenommen werden, damit der Speisebrei nicht zu lang im Darm verdaut wird und zu gären beginnt.
Folgende Lebensmittel sind empfohlen:
- Vollkorn
- Kartoffeln
- Naturreis
- Gemüse
- Nüsse
- Fleisch/Fisch
- Milch, Käse, Eier
- Obst
- Honig
- unraffinierter Zucker
- kalt gepresstes Lein-, Oliven- und Weizenkeimöl
Folgende Lebensmittel sind NICHT empfohlen:
- Weißmehl
- weißer Zucker
- polierter Reis
- Hülsenfrüchte
- Fertigprodukte
- gehärtete Fette
- Kaffee
- Kakao
- Pfeffer
Ein weiterer wichtiges Merkmal der Diät ist, besonders langsam zu essen und zu kauen. So soll dem Verdauungssystem genügend Zeit gegeben werden, die Nährstoffe aufzunehmen und zu verarbeiten.
Weitere Grundsätze
- Iss nur so viel, wie Du zum Leben brauchst
- Langsam und mit Ruhe essen
- Ausgiebig kauen und nie das Essen schlingen
- Zwischen den Mahlzeiten sollten mind. vier Stunden liegen
- Am Anfang jeder Mahlzeit steht eine Portion Rohkost, um früh ein Sättigungsgefühl zu erreichen
- Scharfe Gewürze wie Pfeffer, Piment und Chili nur sparsam einsetzen
- Salt sparsam verwenden
- Hülsenfrüchte und Schweinefleisch sind komplett zu streichen
- Käse und Milchprodukte sollten einen Fettanteil von weniger als 50 Prozent haben
Bringt die Trennkost Diät etwas?
Wissenschaftlich basiert ist die Trennkost nach Hay nicht. Ganz im Gegenteil, denn es ist erwiesen, dass die Verdauungsorgane Eiweiß und Kohlenhydrate gleichzeitig abbauen und verwerten können. Eine Trennung ist ohnehin schwierig, da ich in den meisten Lebensmittel sowohl Eiweiß als auch Kohlenhydrate befinden, angefangen bereits mit der Muttermilch.
Weiterhin kann es nicht zu einer Übersäuerung des Organismus kommen, da Puffersysteme den Säure-Basen-haushalt immer im Gleichgewicht halten.
Auf der anderen Seite gibt es einige Pluspunkte zu vermerken, die auch in einer „modernen“ gesunden Ernährung enthalten sind. Viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukte bei gleichzeitiger Einschränkung von Fleisch helfen auch heute beim Abnehmen. Ballaststoffe, Mikro- und Makronährstoffe werden genügend aufgenommen, was ebenfalls zur gesunden Ernährung beiträgt.
Entscheidest Du Dich für die Trennkost Diät, dann dauerhaft, denn für wenige Wochen bringt sie nichts. Du musst Dich bewusst damit auseinandersetzen, denn die Einteilung nach erlaubten, neutralen und verbotenen Lebensmitteln muss strikt eingehalten werden.
Ein weiterer wichtiger Punkt sind die Kosten. Da Trennkost auf frische Lebensmittel setzt, musst Du dafür auch mehr bezahlen.
Kann ich mit Trennkost abnehmen?
Immer wieder ist zu lesen, dass man mit einer Trennkost Diät erfolgreich abnehmen kann. Ist da wirklich was dran?
Gewichtsverlust ist eine Folge von Kalorienzufuhr vs. Kalorienverbrauch. Sobald der Verbrauch höher ist als die Zufuhr, nimmst Du erfolgreich ab. Aus diesem Grund ist ein Gewichtsverlust auch mit Trennkost möglich. Um Abzunehmen ist das Konzept also durchaus geeignet, da sie „moderne“ Elemente wie rohes Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte enthält.
Linktipp: In diesem interessanten Artikel verraten wir Dir, ob Du mit Wasser erfolgreich abnehmen kannst.
Fazit
Die Trennkost setzt vor allem Disziplin voraus. Eine wissenschaftliche Basis für eine Trennung von Eiweiß und Kohlenhydraten gibt es nicht. Auf der anderen Seite schadet diese Ernährungsform Dir jedoch auch nicht.
Die theoretischen Ziele, die durch eine Trennkost erreicht werden sollen, konnten bisher nicht bestätigt werden. Es ist nicht wissenschaftlich belegt, dass Milchprodukte die Darmschleimhaut verkleben. Ebenso ist es nicht nachgewiesen, dass eine basenreiche Ernährung die Ansammlung von Säuren im Bindegewebe verhindert und dadurch Zivilisationskrankheiten vorbeugt.
Zur Dauerernährung tauft die Trennkost jedoch nicht. Hältst Du Dich strikt an die Regeln, kann es zu Mangelerscheinungen an Eiweiß, Jod, Calcium, Eisen und wichtigen Fettsäuren kommen.
Deine Gesundheit, Dein Berater
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